山田興助シェフが腕を振るう。カジュアルな中にも、上質感を感じる料理と空間。眺めるだけでも美しい料理の数々はサプライズでいっぱい。堺ならではのおもてなしの心が新しいスタイルになってお迎えします。

シェフのご紹介 Chef

シェフ 山田 興助

シェフ 山田 興助 kousuke yamada

ここでしか味わえない料理をあなたへ。

はじめまして、シェフの山田です。
千利休を生み、人と歴史に磨かれた堺の魅力に惹かれ、この地で新たなレストランをオープンいたしました。
私が日々思っていることは、「ここでしか味わえない料理」をいかにお客さまに満足していただくかということです。
ここを訪れる目的が「料理」であり、それだけでも魅力があって、価値のあるものを目指しています。「料理を目的に来ていただける」ホテルになりたいと思っています。

Profile

山田興助/オフィスK’s代表/フレンチ・シェフ/食空間プロデューサー/ワインエキスパート
1960年生まれ。辻調理師専門学校フランス校卒。リヨンのフレンチレストランを経て、神戸東灘の「アリ・フランセ」勤務。その後、同窓の和田氏と再会し、「Chez WADA」のオープニングスタッフとして活躍。
その後、再度「アリ・フランセ」のシェフとして迎えられ、勤務の後、夙川で「Chez YAMADA」を開業。
16年にわたるレストランの経営のなかで、朝日放送「ワイドABCDE〜す」でレギュラーコーナーに6年

上質感を演出したカジュアルダイニング Dining

ダイニング イメージ

  • ダイニング イメージ
  • ダイニング イメージ

ホテルサンプラザ1階にあるレストラン。白が基調で高級感ある内装。
8名様までご利用頂ける個室(要予約)。
ご家族様・ご友人同士・記念日など、スタッフ一同心を込めておもてなしさせて頂きます。

アクセスマップ Access

072-222-7611

〒590-0972 堺市堺区竜神橋1-1-20 ホテルサンプラザ1F

定休日 水曜日

SP CITY HOTEL SUN PLAZA ANNEX シティホテル サンプラザアネックス